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もったいないアクション

もったいないプロジェクト Project

「市場」「産地」「工場」で生まれている“もったいない”食材を
おいしく変換する『もったいないプロジェクト』を活動の軸に“アクション”します。
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飲食店舗運営事業

もったいない食材を仕入れから調理、お客様へご提供するまで一貫して行う、もったいないプロジェクトです。
第一号店となる『築地もったいないプロジェクト 魚治』を皮切りに続々と新店舗がオープン!
多くのお客様に、様々なもったいない食材をおいしく変換して提供しております。
  • 築地もったいないプロジェクト魚治

    築地もったいないプロジェクト
    魚治


    東京都千代田区丸の内3-3-1
    新東京ビルB1F

    TEL:03-6269-9099
    昼:11:00~14:30
    夜:17:30~23:30(LO 23:00)
    (※土曜は16:00~22:00/LO 21:00)
    定休日:日曜・祝

  • 山陰もったいないプロジェクト
    立天○(まる)


    東京都港区新橋3-15-7

    TEL:03-3431-0118
    夜:15:00~23:30(LO 22:30)
    定休日:日曜・祝
  • ~Mottainai Farm~Radice

    MOTTAINAI Farm
    Radice


    東京都渋谷区恵比寿西2-21-1
    ジョワレ代官山
    TEL:03-6452-5531

    モーニング:9:00~11:00
    (※土日祝日は7:00~11:00)
    ランチ:11:00~15:00
    カフェ:15:00~17:00
    ディナー:17:00~23:00(LO 22:30)
    定休日:無
店舗ブログ

地域活性化事業

流通に乗らなかった規格外の産品をフェアな金額で買い取ることで、
地域の農業・漁業関係者の収益改善に繋がる仕組みを運営しています。
安かろう悪かろうではない、「安心安全なもったいない食材」の取引拡大により
日本の一次産業の下支えとなるような取り組みを目指しています。
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